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      低溫高濕解凍機(jī)的【秘密】優(yōu)點!

      作者:CEO 時間:2023-03-09

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      低溫高濕解凍機(jī)的【秘密】優(yōu)點!

      低溫高濕解凍機(jī)的【秘密】優(yōu)點!

        原標(biāo)題:低溫高濕解凍機(jī)的【秘密】優(yōu)點!

        低溫高濕解凍機(jī)的【秘密】優(yōu)點!低溫高濕解凍系統(tǒng)是冷鮮聯(lián)新型解凍設(shè)備,通過降低溫度、提高濕度雙管齊下,讓高濕度的空氣對凍品進(jìn)行解凍,避免表面干燥現(xiàn)象的產(chǎn)生。

        低溫高濕解凍機(jī)由冷風(fēng)機(jī)、制冷冷凝機(jī)組、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽加熱管道系統(tǒng)、溫、濕度控制系統(tǒng)組成,在解凍過程中能夠為肉品內(nèi)部汁液提供足夠的回流時間,使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)得以保留,可以很好的解決汁液流失的問題。

        低溫高濕解凍機(jī)的使用步驟

        首先將凍肉由人工置于解凍車上,解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導(dǎo)致庫溫降低,當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時,蒸汽加熱系統(tǒng)啟動,濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出,送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快su循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣,用于庫內(nèi)加溫,直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值16℃時停機(jī);加熱系統(tǒng)停止,后期,庫內(nèi)溫度逐漸升高,當(dāng)庫溫高于18℃時,制冷蒸發(fā)器啟動,經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道,通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣,實現(xiàn)庫內(nèi)降溫,直至庫溫達(dá)到工藝設(shè)置值溫度時直接系統(tǒng)停機(jī)。在整個解凍過程中分五個階段,通過控溫,控濕,當(dāng)庫內(nèi)濕度低于90%時,加濕系統(tǒng)啟動,濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi),用于凍肉加溫、加濕解凍。如此循環(huán),直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時,(肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定)解凍過程結(jié)束,自動進(jìn)入冷藏。

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